どんなサイトか
Anthol Caféは、コーヒーについての知識を、読む目的に合わせて2つの形に分けて置いている情報サイトです。
ひとつは、答えを探しているときに読むコーヒーガイド。もうひとつは、淹れている数分のあいだに読むコラムです。同じコーヒーの話でも、調べものと読みものでは欲しい形が違うので、混ぜずに分けています。
コーヒーガイド
6つのセクションに分かれた、体系立てて読むための場所です。各セクションの中でページが順番に並んでいるので、上から読めば一通り分かり、目次から必要なところだけ拾い読みすることもできます。
| セクション | 扱っていること |
|---|---|
| 豆 | アラビカ・カネフォラ・リベリカの三大原種、品種、焙煎度、シングルオリジンとブレンド |
| 淹れ方 | ペーパードリップ、フレンチプレス、エスプレッソ、アイスコーヒーと水出し |
| 成分と健康 | カフェイン、クロロゲン酸、香りの成分やオイル |
| 産地 | 中南米、アフリカ・中東、アジア・太平洋の主な生産国 |
| 生産 | 栽培と収穫、精製と選別、焙煎して一杯になるまで |
| 歴史 | 起源の伝説、コーヒーハウスからサードウェーブまで、日本のコーヒー史 |
コラム
器具の比較、季節に合わせた楽しみ方、豆の買い方、コーヒーかすの使い道など、ガイドの体系には収まりきらない話を一本ずつ読み切りで書いています。アイスコーヒーの作り方やドリッパーの比較、カフェオレとラテの違いのように、ふと気になったことを確かめるのにも使えます。
分量計算ツール
豆とお湯の量を、その場で計算できるツールがあります。
- 「豆15gに、お湯は何ml？」と「300ml淹れたい。豆は何g？」の両方向に対応
- 比率は1:10から1:20まで0.5刻み。あっさり・標準・濃いめのプリセットつき
- 蒸らしに使うお湯の量と、粉が吸う分を差し引いた出来上がりの量も表示
粉はお湯をおよそ1gあたり2ml吸うので、注いだ量よりカップに落ちる量は少なくなります。「レシピどおりなのに1杯分に足りない」を、淹れる前に防げます。
はじめて読むなら
まずは「淹れ方」セクションのペーパードリップから読むのがおすすめです。必要な道具と分量、お湯の温度、注ぎ方が順番に並んでいるので、読みながらそのまま一杯淹れられます。豆の選び方で迷っている場合は「豆」セクションの焙煎度のページから始めると、店頭に並ぶ「浅煎り」「深煎り」の表示が読めるようになります。
よくある質問
記事の内容について質問したいときは？ 運営者情報・お問い合わせにあるメールアドレスまでご連絡ください。内容の誤りのご指摘も歓迎しています。
健康に関する記事は、医学的な助言ですか？ いいえ。成分と健康のセクションは一般的な知識をまとめたものです。体調や持病に関わる判断は、医師にご相談ください。